Kalau Anda ingin menyuguhkan sajian ringan di hari berbahagia, mandarin cake mini inilah pilihannya. Minuman segar juga dapat menjadi pendamping yang baik saat  hari istimewa Anda rayakan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
75 gram mentega tawar
75 gram tepung terigu protein rendah
100 ml susu cair
100 gram kuning telur, kocok lepas
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Isi:
200 ml susu cair
25 gram maizena
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram mentega tawar
50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
150 gram white cooking chocolate, dilelehkan
100 gram mandarin, tiriskan, potong-potong

Bahan Olesan:
50 gram selai aprikot
25 ml air

Cara membuat mandarin cake mini:
Panaskan mentega tawar sampai leleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
Panaskan susu cair. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Biarkan hangat. Tuang ke atas kuning telur. Aduk rata.
Tuang sedikit – sedikit ke da;a, campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Masukkan pasta vanila. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam loyang muffin pendek lebar yang dialas kertas tanpa dioles margarin hingga setengah tinggi cetakan.
Letakkan loyang berisi adonan ke dalam loyang  yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 40 menit hingga matang.
Filling, campur susu cair, maizena, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk rata,  Dinginkan. Kocok lembut. Sisihkan.
Kocok mentega sampai lembut. Tambahkan cream cheese. Kocok rata. Masukkan ke dalam kocokkan susu. Kocok rata. Sisihkan.
Olesan, campur selai aprikot dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Semprotkan filling. Tata jeruk mandarin. Oleskan campuran aprikot.


Untuk 32 buah

0

Unknown

11:16 PM

Agar acara yang sedang atau akan Anda langsungkan menjadi lebih meriah, selain kue-kue atau hidangan yang menggoda, tak ketinggalan sajian segar seperti minuman tak boleh ketinggalan. Minuman seperti spicy lemon ice yang terlihat segar sangat layak menemani kemeriahan pesta Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
75 gram jahe, bakar, memarkan
10 cm kayumanis
3 butir cengkeh
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 ml air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
300 gram es batu
2 kaleng soda tawar
100 gram nata decoco

Cara membuat spicy lemon ice:
Rebus semua bahan kecuali air jeruk lemon sampai mendidih dan beraroma dengan api kecil. Angkat dan tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan es batu, nata de coco, dan soda tawar.

Untuk 4 porsi

0

Unknown

11:14 PM

Guava and apple smoothies adalah minuman segar yang terbuat dari campuran buah jambu biji, apel dan yoghurt. Teksturnya yang lembut dan segar terasa sempurna saat dinikmati dingin.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 ml yogurt rasa jambu biji
2 buah jambu biji, potong-potong
1 buah apel fuji, potong-potong
2 sendok makan gula pasir
200 gram es batu

Cara membuat guava and apple smoothies:
Blender yogurt, jambu biji, apel, gula, dan es batu sampai lembut.
Saring. Tuang ke dalam gelas.


Untuk 4 porsi

0

Unknown

11:11 PM

Jika biasanya minuman es cocktail hanya dapat Anda nikmati saat berkunjung ke resto atau rumah makan langganan, kini Anda dapat membuat dan menyajikan sendiri. Berbekal resep berikut ini Anda dapat membuat kreasi cocktail yang lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram melon, dipotong bulat
200 gram semangka, dipotong bulat
100 gram nanas, dipotong-potong kotak 1 cm
100 gram pepaya, dipotong bulat
375 gram es batu

Bahan Sirup:
1.000 ml air
2 lembar pandan, diikat
300 gram gula pasir
15 tetes pewarna merah cabai
2 buah jeruk nipis, diambil airnya

Bahan Agar-agar:
1 bungkus agar-agar
50 gram gula pasir
400 ml air

Cara membuat es cocktail:
Sirop, campur air, daun pandan, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga larut. Tambahkan pewarna merah dan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan.
Agar-agar, campur agar-agar, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Parut.
Campur buah bersama sirup, agar-agar, dan es batu.

Untuk 5 porsi

0

Unknown

10:50 PM

Masakan Ikan Tengiri yang satu ini terasa sangat pedas. Jadi bagi anda yang pecinta masakan pedas masakan Tengiri Asem Padeh ini cocok untuk anda. Anda ingin mencoba masakan pedas yang satu ini?

Berikut resep Tengiri Asem Padeh:

Bahan:

4 pcs ikan tengiri

2 cm jahe keprek

1 lembar daun kunyit

2 buah asem kandis

5 lembar daun jeruk

Bumbu (dihaluskan):

15 buah cabai merah

7 buah bawang merah

Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Balurkan ikan dengan garam diamkan +/- 1 jam.

2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, daun kunyit, asem kandis, dan daun jeruk

3. Masak hingga harum, tuang air, masak hingga mendidih dan mengental.

4. Masukkan ikan, masak hingga matang.

Selamat Mencoba !

0

Unknown

6:27 PM

Masakan ini pasti sudah tidak asing lagi bagi anda. Makanannya terbuat dari ikan dan dibalut dengan kulit pangsit, Pangsit Ikan Gabus. Berikut adalah cara membuat pangsit ikan gabus:

Bahan:

100 gram daging ikan gabu segar, haluskan

100 gram daging ayam kampung, potong-potong

250 gram tepung sagu

2 butir-telur ayam kampung, ambil putihnya saja

25 gram jamur kuping hitam, rendam

50 gram labu, kupas daniris-iris

Garam secukupnya

Setengah gelas air tajin sagu

Cara membuat:

1. Campurkan daging ikan dan putih telur. Aduk rata. Masukkan garam, air tajin sagu, dan aduk hingga kental. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

2. Giling adonan dengan mesin pembuat pangsit. Potong segi empat (10 x 10). Isi dengan daging ayam Cincang yang telah dibumbui dengan garam secukupnya.

3. Pangsit direbus sebentar dengan jamur kuping hitam, labu air, garam secukupnya hingga matang. Hidangkan dengan irisan daun seledri.

Mudah bukan membuatnya? kunjungi terus dapurserbaguna.blogspot.com untuk mendapatkan info resep masakan terbaru. :-)

0

Unknown

6:22 PM

Kali ini Chef Resepnya membuat menu masakan Indonesia, lebih tepatnya Chef ingin membuat resep masakan ikan yaitu Tongkol Bakar Rica. Untuk kamu yang suka dengan masakan olahan ikan sepertinya harus mencoba membuat Tongkol Bakar Rica. Tidaklah susah untuk membuat masakan dari ikan yang satu ini, kamu hanya memerlukan sedikit bahan. Untuk lebih jelasnya silakan lihat resep masakan ikan tongkol bakar rica berikut ini:

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan buat keratan di bagian luarnya
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
50 ml air
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

150 gr cabe rawit
50 gr cabe merah
150 gr bawang merah
4 cm jahe
1 btg serai, ambil bagian putihnya
6 lbr daun jeruk
2 sdt garam

Cara Membuat ke-1:

1. Campur air dengan air jeruk nipis. Rendam ikan dalam campuran air ini selama 1/2 jam, tiriskan dan keringkan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan minyak, oleskan keseluruh badan ikan dan bagian dalam ikan.
3. Bungkus ikan dalam daun pisang dan bakar hingga matang. Kalau tidak ada daun pisang, letakkan ikan di atas panggangan dari aluminim foil, panggang di atas api sambil sesekali diolesi bumbu halusnya. Panggang hingga ikan kecoklatan dan bumbu kering.
4. Siap di sajikan.

Cara Membuat ke-2:

1. Ikan bisa juga di panggang di oven. Panaskan oven 200° C terlebih dulu.
2. Gunakan pinggan tahan panas, masukkan ikan dan bumbu perendamnya di pinggan tahan panas dan masukkan dalam oven yang sudah panas.
3. Masak selama 20 menit, turunkan panasnya ke 180° C, masak sampai matang. 4. Sebelum dikeluarkan, panaskan grill dari atas biarkan selama 10 menit hingga ikan kecoklatan dan kering.

0

Unknown

6:18 PM